Kalsium adalah mineral yang
terbanyak terdapat dalam badan kita iaitu lebih daripada 90%
bahan keras dalam tulang dan gigi. Ia diperlukan untuk
pembentukan dan bagi mengekalkan tulang yang kuat serta gigi
yang sihat. Ia juga untuk pembekuan darah, penghantaran
gerakbalas saraf, dan kontraksi otot. Peranan penting kalsium
ialah mencegah penyakit osteoporasis.
SUMBER
Kebanyakkan kalsium berasaskan
makanan datang daripada bahan tenusu. Anggapan bahawa kalsium
daripada tenusu tidak diserap sebenarnya tidak disokong oleh
kajian saintifik. Lain-lain sumber kalsium yang baik
termasuk sardin, ikan salmon yang ditinkan, sayuran berdaun
hijau, dan tofu.
KEKURANGAN
Kekurangan kalsium boleh
menyebabkan :
Kejang
otot pada muka , tangan dan kaki.
Tekanan
darah dan rentak denyutan jantung tidak teratur.
Penyakit
rickets pada kanak-kanak dan osteomalacia pada orang
dewasa.
